| 適合對象 |

品飲新手

品酩達人

享受生活者

葡萄酒愛好者

 

| 課程資訊 |

 

第一堂、5/13（六）15:00-17:00｜單堂NT$2,200

第二堂、5/27（六）15:00-17:00｜單堂NT$2,200

第三堂、6/10（六）17:30-19:30｜單堂NT$4,880

 

三堂套票NT$8,800

舊學員單堂報名享9折優惠

 

| 課程內容 |

 

5/13 第一堂 | 純粹自然派—返璞歸真的葡萄酒樣貌

是葡萄酒的返璞歸真？對現代農業的反動？抑或只是拙劣釀酒過程的卸責手法？還是宛如後現代解構藝術那樣，必須打破所有規定與框架？！

無論對錯，沒有偏見與傲慢，讓我們試著在自然派葡萄酒的小酌中，漸漸地窺見自然派葡萄酒帶給我們的清新曙光！

 

5/27 第二堂 | 真情薄酒萊—不是只有新酒的薄酒萊

50年前無心插柳的活動，卻意外造成了長達30多年席捲全世界的「新酒」風潮！而新酒成蔭的結果卻讓最傳統也最精彩的薄酒萊十個特級村莊葡萄酒退縮凋零。而在布根地葡萄酒價格瘋狂爬升的今日，也許正是重新認識薄酒萊十個特級村莊的最好時機⋯⋯

 

6/10 第三堂 | 餐酒搭配的多重宇宙

五花八門的菜色餐餚與百家爭鳴的葡萄酒相遇後，恰似星系之間的強烈碰撞，那激起的高度能量與變化宛如電影中的多元宇宙，也許沒有統一標準，也沒有最終解答，但是總希望能有機會親眼目睹黝暗裡的超新星爆炸，是一種擊中底心、永生難忘的絢麗花火！

 

| 講師介紹 |

 

聶汎勳 | 台北萬豪酒店餐飲部副協理

 

聶汎勳從前學的是美術，法國遊蕩三年後卻發現原來也可以在餐盤上做作品，於是在巴黎藍帶廚藝學校取得法國料理及葡萄酒證書，最後以此為業。逐美食而居，用醇酒鞭笞自己，常啜咖啡來提醒生命的重量。

 

| 課程紀實 |